Чем полезен лук

Чем полезен лук для человека – 9 фактов с научным обоснованием

Репчатый лук используется в медицинских целях ещё со времён Гиппократа. Он богат витаминами, минералами и мощными антиоксидантами.

Регулярное употребление сырого лука способно снизить риск развития распространённых заболеваний, таких как: сахарный диабет II типа, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца и другие.

Кроме того, лук улучшает состояние кожных покровов и волос, укрепляет костную ткань, повышает потенцию у мужчин.

9 полезных свойств

Репчатый лук имеет мощную доказательную базу относительно его пользы для организма человека и широко применяется не только в альтернативной медицине, но и в практическом здравоохранении. Ниже рассмотрены 9 основных достоинств.

1. Богатый состав

Лук имеет достаточно низкую энергетическую ценность. В 100 граммах растения содержится 45 калорий, а также следующие вещества:

Лук – богатый источник антиоксидантных веществ, обладающих массой полезных свойств для здоровья: от уменьшения уровня холестерина в крови до предотвращения злокачественных новообразований.

Он также богат витамином С, который необходим для корректной работы иммунной системы, ускорения регенерации повреждённых тканей, повышения биологической доступности поступающего с пищей железа, а также для защиты всех клеток от воздействия свободных радикалов.

Витамины группы В (В9, В6) – регуляторы обмена веществ. Они необходимы для выработки эритроцитов в красном костном мозге и передачи нервных импульсов.

Репчатый лук содержит значительный объём калия, который отвечает за здоровье всех мышц в организме, включая сердце.

2. Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

Лук содержит антиоксиданты, которые угнетают хроническое воспаление в стенке толстого кишечника, снижают уровень общего холестерина и его атерогенных фракций (ТАГ, ЛПНП, ЛПОНП), уменьшают артериальное давление.

По данным учёных из Ирана, употребление 45 грамм лука на протяжении 8 недель приводит к снижению общего холестерина, а также ЛПНП и ТАГ.

Выраженное противовоспалительное действие растения защищает эндотелий сосудов от повреждения и препятствует образованию тромбов.

Совокупность описанных свойств снижает риск развития самых распространённых и опасных сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт миокарда, инсульт, ТЭЛА).

Немецкие специалисты доказали, что, при регулярном употреблении, лук снижает уровень систолического артериального давления на 5-7 %, диастолического – на 3-4 %. Он может использоваться для профилактики гипертонии или для её лечения (совместно с антигипертензивными медикаментами).

3. Антиоксидантное действие

По информации норвежских учёных, лук содержит более 25 различных флавоноидов (в основном – антоцианов).

Флавоноиды — это природные антиоксидантные вещества, которые ингибируют окислительный стресс, приводящий к таким заболеваниям, как рак, сахарный диабет II типа, ишемическая болезнь сердца.

Употребление лука снижает вероятность злокачественного перерождения клеток толстого кишечника и простаты.

Доказано, что растение снижает вероятность развития инфаркта миокарда на 32%, а риск смерти от данного заболевания уменьшается на 14 %.

4. Профилактика развития рака

Употребление в пищу любых растений рода Лук (все виды лука и чеснок) связано с более низкой встречаемостью некоторых злокачественных новообразований (рак желудка, толстой и прямой кишки).

Зарубежные исследования демонстрируют, что богатый луком рацион уменьшает вероятность развития рака желудка на 22%, а вероятность колоректального рака снижается на 15%.

Положительные эффекты связаны с наличием особых соединений серы и антиоксидантных веществ в составе растения.

5. Снижение уровня глюкозы в крови

По данным учёных, употребление 100 граммов лука снижает уровень сахара в крови на 1,5-2 ммоль/л спустя 4 часа.

Выраженный гипогликемический эффект обуславливает возможность использования растения для профилактики сахарного диабета.

Положительные результаты были получены также в ходе проведения экспериментов на животных.

Доказано, что лук снижает не только уровень глюкозы в крови, но и процентное содержание жира в организме, который выступает в роли фактора риска развития сахарного диабета II типа.

Действие, предположительно, связано с высоким содержанием кверцетина и соединений серы.

6. Укрепление костей

Китайские учёные обнаружили, что употребление 100 мл лукового сока на протяжении 2 месяцев приводит к повышению минеральной плотности костей.

Эффект наиболее выражен у женщин в период постменопаузы, для которых характерно возрастное развитие остеопороза – «разрежения» тканей костей.

По данным американских специалистов, употребление любого количества лука минимум 1 раз в сутки повышает плотность костной ткани на 5%.

Описанные положительные эффекты позволяют предотвратить раннее развитие остеопороза и обеспечить надёжную профилактику патологических переломов. Например, доказано, что даже нерегулярное включение лука в рацион уменьшает риск перелома шейки бедра на 20%.

7. Антибактериальное действие

Установлено, что репчатый лук угнетает жизнедеятельность кишечной палочки, синегнойной палочки, золотистого стафилококка, восковидной бациллы.

Удивительно, но растение даже предотвращает размножение холерного вибриона – возбудителя смертельно опасного заболевания – холеры, крайне распространённого в странах с низким уровнем жизни.

Японские учёные подчёркивают высокую эффективность лука в отношении Хеликобактер Пилори – микроорганизма, вызывающего воспалительное поражение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.

8. Мужское здоровье

По мнению научного сообщества, луковый сок снижает риск развития рака предстательной железы у мужчин, а также способствует повышению либидо и притока крови к половым органам.

Молодой лук в свежем виде, при регулярном включении в рацион, повышает количество сперматозоидов, а также делает их более активными. Данная особенность позволяет рекомендовать растение в качестве средства для лечения мужского бесплодия.

9. Улучшение состояния кожи и волос

Витамин С, содержащийся в луке, стимулирует образование коллагена, отвечающего за эластичность кожных покровов. При регулярном употреблении растения замедляется образование морщин.

Лук также способен предупредить старение.

Ряд антиоксидантов, а также витамины С, А и Е защищают кожные покровы от крайне опасного ультрафиолетового излучения и свободно-радикальных механизмов, а кверцетин увлажняет кожу и делает её более мягкой.

Отмечается положительное влияние растения и на рост волос. Лук может предотвратить облысение и уменьшить жирный блеск волосяного покрова.

Возможный вред и противопоказания

Бесспорно, лук – крайне полезный продукт, необходимый для полноценной работы организма. Однако у растения имеется определённый спектр побочных реакций и противопоказаний. К нежелательным эффектам относятся:

1. Неприятный запах изо рта. Отмечается практически всегда после употребления растения. Для устранения можно разжевать в ротовой полости петрушку, слегка поджаренный хлеб или грецкие орехи.
2. Диспепсические расстройства (изжога, тошнота, отрыжка содержимым желудка). Обычно наблюдаются при чрезмерном употреблении лука (более 300 грамм за один раз) или при наличии хронических заболеваний пищеварительной системы.
3. Нарушения ритма сердца. При наличии сердечной недостаточности или ишемической болезни сердца рекомендуется отказаться от лука. Растение обладает выраженным тонизирующим эффектом и может спровоцировать развитие аритмий.

Таким образом, не следует употреблять репчатый лук при следующих противопоказаниях:

• обострение хронических или острые заболевания пищеварительного тракта (язвенная болезнь, гастрит, дуоденит, энтерит, ГЭРБ);
• ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда в анамнезе (растение эффективно только в целях профилактики данных патологий);
• хроническая сердечная недостаточность;
• тахиситолические формы аритмий.

Отдельного внимания заслуживает вопрос употребления лука во время беременности. Лук – богатый источник фолиевой кислоты, витамина С и ряда других веществ, крайне важных для нормального развития плода.

Недостаток фолиевой кислоты приводит к порокам формирования сердечно-сосудистой и нервной систем, витамина С – к манифестации инфекционно-воспалительных патологий у будущего ребёнка.

Рекомендуемая суточная норма для беременных – ½ луковицы.

Ответы на вопросы

Ниже рассмотрены самые спорные моменты относительно использования лука.

1. В каком виде его лучше употреблять? Рекомендуется отдавать предпочтение свежему луку в сыром виде. Варёный, тушёный и запечёный лук теряет часть полезных свойств. А жаренный лук содержит в себе канцерогенные соединения, которые способны повысить вероятность развития злокачественных новообразований в толстом кишечнике.
2. Сколько можно есть в день? Рекомендуемая максимальная суточная норма лука – 100 грамм или 1 луковица.
3. Сравнение с чесноком. Лук и чеснок обладают практически аналогичным набором лечебных свойств, так как относятся к одному роду. Однако, для чеснока свойственно образование ядовитых побочных продуктов в организме – производных сероводорода. Следовательно, лук может считаться более полезным, чем чеснок.
4. Полезен ли маринованный лук? Нет! Под воздействием уксуса наблюдается снижение концентрации полезных веществ, а также появляется выраженное ульцерогенное (язвообразующее) действие по отношению к слизистой оболочке желудка.
5. Можно ли его детям? Да. Лук можно вводить в рацион ребёнка с 8-месячного возраста, начиная с 5 грамм в неделю.его следует давать ребёнку в отварном виде совместно с мясными или овощными пюре.
6. Применение отваров и настоев. Отвары и настои в классическом варианте изготавливаются на основе шелухи луки. В народной медицине они используются для повышения иммунитета, нормализации работы нервной системы, ускорения заживления повреждённых участков кожи и снижения уровня холестерина в крови. Однако научных исследований, подтверждающих подобные целебные свойства, на данный момент нет.

Чем полезен репчатый лук

Лук репчатый полезные свойства

Полезные свойства репчатого лука испытали на себе тысячи поколений. Польза репчатого лука для организма, его лекарственные свойства давно уже никто не оспаривает и хотя официальная медицина использует не часто, лук репчатый одно из популярных растений народной медицины.

Существует исторический факт — во времена походов французы обменивали пленных на луковицы. За одного человека давали около 8 луковиц так как ценился он на вес золота.

А древние египтяне давали клятвы на луке, нарушение которой считалось кощунством. Для них он олицетворял неистощимую силу, бессмертие. В их представлении чешуйки лука символизировали вечную жизнь, их помещали в гробницы, надеясь, что вдыхание запаха репчатого лука вернет умершего к жизни.

Лук репчатый описание

Чаще всего это однолетняя трава, около метра высотой с цилиндрическим стеблем, зелеными листья и мельчайшими беловатыми цветками

Сорта лука репчатого различаются формой, окраской чешуек покрывающих их. Наиболее часто встречаются желтые луковицы репчатого лука, но есть и фиолетовые, белые сорта. Размер луковиц репчатого лука, вкус также различный.

Диким не встречается нигде. Введен в культуру около 7 тысяч лет назад. На Руси стали употреблять репчатый лук с 10 века.

Состав лука репчатого

• до 14% сахаров
• около двух процентов белка.
• много витамина С, витамины РР, группы В
• каротин
• содержит много селена недостаток которого способствует развитию болезней сердца, истончению стенок кровеносных сосудов
• много калия важного для работы сердца, здоровья кожи, нервно-мышечной деятельности, способствующего снабжению мозга кислородом
• листья содержат до 1,7% сахаров, до 2% сырого белка, много витамина С, около 2мг% каротина.
• 100г лука — суточная потребность в витамине С
• во всех частях эфирное масло, определяющие вкус лука

Лук репчатый польза для организма

• издавна на Руси служил профилактическим средством при эпидемиях чумы, тифа;
• ослабляет отрицательное воздействие на организм неприятных факторов, таких как стресс;
• лук репчатый необходим для нормальной деятельности мозга, нервной системы так как отличный источник фолиевой кислоты;
• разжижает кровь так как содержит аденозин, а значит препятствует возникновению тромбов;
• луковицы репчатого лука лечат водянку, камни в почках, мочевом пузыре;
• снижает концентрацию холестерина на 20%;
• улучшает пищеварение;
• размягчает мокроту при простуде;
• воспаление, звон в ушах — ватка пропитанная соком;
• глухота от простуды — вынуть сердцевину репчатого лука, засыпать тмин, запечь. Далее отжимают сок и пьют;
• ожог — если нет волдыря поможет истолченная луковица репчатого лука с солью и меленьким кусочком мыла;
• кашель, удушье — печеная луковица репчатого лука с медом, сливочным маслом;
• лечит дизентерию;
• хронический колит;
• туберкулез, бронхиальную астму и другие заболевания дыхательных путей;
• гипертрофия предстательной железы — одна головка лука ежедневно вечером;
• кашица из репчатого лука — грибковые, гнойничковые заболевания;
• эфирное масло лука убивает очень многие микробы;
• репчатый лук хорошее средство от цинги, полезен как профилактическое средство от авитаминозов;
• воспаление кишечника, запор, геморрой — чайная ложка сока четыре раза за сутки;
• настой свежего растения проясняет зрение;
• сок лука мед избавляет от бельма, помогает при ангине;
• свежий сок репчатого лука — трещинки на ногтях, очищает раны, фурункулы, нагноения;
• куриный жир, лук репчатый — ссадины на стопах;
• при сахарном диабете;
• атеросклероз;
• фиброма матки с кровотечениями — тампон с кашицей;
• атония мочевого пузыря — кашица из яблок, лука трижды 2 ст. ложки;
• пожилым людям с повышенным содержанием холестерина;
• используют при склонности к отекам;
• имеет мочегонное действием;
• снижает давление;
• сок лука столовая ложка дважды помогает — ухудшение зрения, простудные заболевания, гастрит, колит, суставные боли, малокровие и головокружение;
• трихомонадный кольпит — тампоны с спиртовой настойкой;
• нарывы, фурункулы, мастит — компрессы из натертых репчатого лука, моркови и кислого молока;
• улучшает цвет кожи, удаляет веснушки, пигментные пятна;
• улучшает рост волос, применяют от преждевременного облысения.

Особенности применения репчатого лука

Есть некоторые особенности, которые важно учитывать если хотите получить максимум пользы от лука

• при обработке теплом теряются 80% всех витаминов
• больше всего калия содержится в сушеном луке
• также сушеный лук имеет концентрацию активных веществ в 6 раз больше

Лечение репчатым луком

Лук от кашля

• кашицу растения, сливочное масло перемешивают. Натирают грудь, тепло укутываются;
• измельчают 4 головки, прибавляют 50г меда, 400г сахара, литр воды. Проваривают смесь час, огонь должен быть слабый. Далее состав студят, фильтруют. Пьют столовую ложку четыре раза.

Лечение простуды луком

• простейший способ держать около носа головку растения, делать глубокие вздохи;
• сок репчатого лука, нагретое растительное масло поровну. Смачивают смесью ватные тампоны, вкладывают в ноздри и глубоко вдыхают. Делают до 3 раз за сутки.

Ингаляции: измельчают две луковицы, добавляют бурлящую воду, оставляют плотно закрыв на 3 часа. Далее доливают литр воды, наклоняются и дышат над паром не менее 5 минут.

Насморк: 50г изюма, 200мл кипящей воды настаивают в термосе пол часа. Добавляют 4 столовых ложки сока лукового, выпивают на ночь.

Аллергия

• к соку одной луковицы, добавляют чайную ложку меда, столько же сока из лимона. Принимают через 2 часа после ужина;
• углубление в луковице заполняют льняным маслом, запекают. Затем отжимают сок, употребляют каждый день до еды.

Снизить холестерин: трут лук на терке, добавляют столько же меда. Употребляют если артериальное давление понижено столовую ложку смеси через 3 часа после еды. При высоком давлении средство принимают за час до еды.

Лук репчатый сахарный диабет: овощ хорошо понижает уровень сахара в крови, стабилизирует обмен веществ, поэтому полезен для диабетиков любым. Добавляют в салаты, супы, делают специальную настойку. Мелко рубят 5 головок, в двух литровой банке запаривают горячей водой. Выдерживают сутки и более в темном месте. Употребляют треть стакана трижды до еды за 20 минут. Лечатся 17 дней.

Атеросклероз: крупная луковица репчатого лука, стакан сахара. Настаивают 4 дня, употребляют столовую ложку каждые три часа месяц.

Лук репчатый гипертония: 5 головок, 2 зубчика чеснока, 5 лимонов без кожуры. Перечисленные компоненты измельчают, добавляют килограмм сахара, тщательно перемешивают. Далее заливают двумя литрами воды. Выдерживают сутки затемненное, холодноватое место, состав отцеживают. Принимают 1ст. ложку трижды перед едой за 20 минут.

Артрит, артроз: половина луковицы репчатого лука, 5 зубцов чеснока, листочек алоэ. Компоненты измельчают, прибавляют кусочек пчелиного воска, столовую ложку топленого масла сливочного. Смесь ставят на небольшой огонь, после закипания проваривают 5 минут. Делают обезболивающий, снимающий воспаление компресс.

Лук репчатый от паразитов: 3 головки, литр кипяченой воды, оставляют на 12 часа, отфильтровывают. Употребляют 100мл трижды.

Геморрой: заливают 5 очищенных луковиц кипящим молоком, прогревают в духовке пол часа. Закрывают крышкой с отверстием, греют задний проход.

Болезни почек

• 3 ст.л. луковой массы, 2 стакана белого вин, 2 ст. ложки меда. Выдерживают две недели, иногда перемешивая состав в холодном месте. Прием — 1ст. ложку до пяти раз;
• мочегонный луковый суп — варят обычный молочный суп, добавляют измельченную зелень репчатого лука. Есть желательно раза три за день для достижения эффекта;
• луковая настойка — смешивают взятые поровну и натертые на терке репчатый лук и чеснок. 100г массы, заливают 100мл водки. Оставляют затемненное, холодноватое место на 2 недели. Употребляют 30 капель трижды после еды.

Лук репчатый от депрессии: для того, чтобы поднять настроение, преодолеть депрессию мелко режут две луковицы, отваривают в стакане молока. Процеженный состав пьют столовую ложку до четырех раз перед едой.

Профилактика рака, лечение рака луком репчатым

• зелень репчатого лука — 150г, 100г репчатого, половина литра водки. Лук измельчают, добавляют водку, оставляют на две недели в темноте. Средство встряхивают, по истечении срока фильтруют. Принимают 20 капель с водой или молоком трижды до еды;
• луковая настойка с орехами — отжимают сок из трех килограмм, добавляют половину килограмма меда, горсть перегородок грецкого ореха, половину литра водки. Для средства используют емкость из темного стекла, оставляют на 10 дней, иногда встряхивая одержимое. Далее состав отцеживают, употребляют 1ст.л. 3 раза перед едой;
• бульон с луком — мелко нарезают луковицу с шелухой, обжаривают на постном масле, добавляют половину литра воды, тушат пока не развариться. Далее готовят бульон из молодого картофеля, моркови и свеклы, добавляют немного чеснока и перемешивают с луковым бульоном.

Мозоли: репчатого сок лука — 20г, столовый уксус — 10г. Смешивают, томят малый огонь 10 минут, закрыв крышкой. Обрабатывают мозоли дважды за день.

Бородавки, папилломы: наносят смесь лукового сока и чистотела до исчезновения. Или мелко рубят луковицу, добавляют 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%, дают постоять 4 часа. Наносят на бородавки, обматывают марлей, делают каждый вечер. Через несколько дней бородавки легко удаляются.

Лук репчатый противопоказания — единственное противопоказание это индивидуальная непереносимость. Если все в порядке, то употребление продукта в меру принесет только пользу.

Чем полезен лук

Лук считается одной из самых древних овощных культур. На протяжении многих лет своего существования этот продукт исцелял и питал целые народы. Репчатый лук незаменим в кулинарии и является приправой к большинству блюд, которые готовятся ежедневно. Однако неповторимый вкус продукта – не единственный его плюс, ведь лечебные свойства лука известны во всем мире, благодаря чему он и является наиболее популярной культурой в каждой стране земного шара.

В зеленых листьях лука содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Продукт широко используется для профилактики простудных заболеваний, в качестве противоглистного средства, борется с низким давлением, а также незаменим при похудении. Существует даже отдельная луковая диета, призванная избавить человека от лишнего веса. Но обо всем этом следует рассказать по порядку.

Полезные свойства лука

Чем полезен лук?

Лук содержит вещества, способные убить различные инфекции, бактерии и грибы. Эти вещества могут даже бороться против туберкулезной и дифтерийной палочки. Луковицы содержат различные сахара, включая глюкозу, сахарозу и фруктозу.

Продукт в свежем виде способствует выделению пищеварительных соков, обладает мочегонными свойствами. Лук существенно улучшает усвоение пищи организмом, что так важно во время соблюдения той или иной диеты.

Полезные свойства лука хорошо заметны при следующих недугах и заболеваниях:

• сахарный диабет – оптимально подойдет как сырой, так и вареный лук, который нормализует уровень сахара в крови;
• заболевания печени – рекомендуется съедать по 100 г зеленого лука ежедневно;
• желудочно-кишечное расстройство – улучшает обменные процессы в организме;
• простудные заболевания – в этом случае используется сок лука;
• при укусах насекомых лук прикладывают к месту укуса или делаются компрессы из луковой кашицы.

Полезен ли лук? Конечно, да, в этом не должно быть ни малейших сомнений. Данный продукт рекомендован к употреблению при атеросклерозе, в качестве средства от перхоти, зуда, для укрепления волос.

Более того, этот продукт всегда вызывал неподдельный интерес не только у народных целителей, но и у врачей, отдающих предпочтение традиционной медицине. На основе лука создано немало препаратов, в том числе и для профилактики тяжелых онкологических заболеваний.

Лук: противопоказания

Вред от лука может возникнуть в следующих случаях:

• у людей, страдающих сердечными заболеваниями;
• у людей, страдающих болезнями почек;
• противопоказания лука могут быть связаны еще и с тем, что он повышает артериальное давление.

Во всех остальных случаях лук пригоден для пищи. Безобидным противопоказанием может стать неприятный запах изо рта после употребления этого продукта. Именно поэтому не рекомендуется есть лук перед деловой встречей, свиданием и т.д. Хотя даже от самого сильного запаха можно избавиться при помощи жареного грецкого ореха или петрушки.

Теперь вы знаете, чем вреден лук, и сможете сами определиться с тем, стоит ли воздерживаться от его употребления или можно приступать к лечению какого-либо заболевания, похудению прямо сейчас.

Лук и похудение

Продукт содержит массу веществ, в которых нуждается человеческий организм, и может помочь тем людям, которые мечтают сбросить лишние килограммы и иметь стройную фигуру.

Лук для похудения полезен, в первую очередь, тем, что он восстанавливает обмен веществ. Кроме того, он способен предотвратить развитие жировых клеток. Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо использовать в пищу разные виды лука: репчатый, зеленый, красный. Лук-порей сегодня также пользуется особой популярностью, и может быть использован для похудения.

Похудеть с помощью лука можно разными способами. Существует отдельная луковая диета, о которой будет сказано немного позже, также лук используется в качестве добавок к основным блюдам (добавляется в супы, каши, салаты).

Способы применения лука

Следующие советы помогут вам ответить на вопрос о том, как сбросить вес с помощью лука.

Луковая диета
Такая диета рассчитана на 7 дней, за это время можно избавиться от 5-7 кг. Основу рациона будет составлять луковый суп, в который добавляют овощи и нежирное мясо.

Меню диеты может выглядеть следующим образом: на завтрак можно выпить чай без сахара или йогурт. На обед готовится луковый суп – 6 луковиц, кочан капусты, перец, сельдерей, помидоры по вкусу. Ингредиенты кладутся в кастрюлю и заливаются водой. Нужно довести до кипения и варить суп до размягчения овощей. На ужин разрешается приготовить овощной салат или употребить несколько свежих овощей.

Лук при беременности

Будущие мамы могут задать вопрос: можно ли лук беременным? Ответ очевиден: не только можно, но и нужно употреблять данный продукт во время беременности. Это обусловлено тем, что лук отлично сочетается с различными продуктами и способен принести огромную пользу женскому организму.

Лук при беременности важен еще и по той причине, что он благотворно влияет на организм женщины, в котором происходит активная гормональная перестройка. Продукт содержит вещества, которые незаменимы в период беременности для восстановления обменных процессов в организме матери.

В то же время лук во время беременности противопоказан в слишком больших количествах, так как это может негативно сказаться на состоянии слизистой оболочки, а также вызвать целый ряд негативных реакций со стороны организма.

Употребление продукта в небольших количествах не только не принесет никакого вреда, но и позволит улучшить общее состояние вашего здоровья.

Источники:

http://wikifood.online/food/luk-repchatyj-polza.html
http://rgtravnik.ru/chem-polezen-repchatyj-luk/
http://pohudator.ru/luk/