Руккола чем полезна для женщин

Польза рукколы для женского здоровья и красоты

Состав и действие на организм

Культурное выращивание рукколы началось сравнительно недавно, долгие века люди собирали ее в естественной среде обитания: на берегах Средиземного моря, в южных странах Евразии. Известно, что горчичную траву добавляли в блюда жители Римской империи. В последние годы руккола быстро набирает популярность в северных странах. Интерес потребителей вызван богатым составом растения, в листьях которого сосредоточен целый комплекс полезных для организма веществ:

• Витамины (А, В, С, Е, К);
• Минеральные вещества;
• Лютеин, бета-каротин;
• Фолиевая, пантотеновая, альфа-липоевая кислоты;
• Жирная кислота Омега-9;
• Фитостеролы;
• Сахароза.

Баланс микроэлементов в рукколе способствует выведению вредного холестерина, нормализации артериального давления. Регулярное потребление горчичной травы в пищу предотвращает развитие инфарктов, инсультов.

Кальций, в сочетании с витамином К, необходимым для его правильного усвоения, поддерживает прочность костей. Блюда с рукколой, богатой этими элементами, служат профилактикой остеопороза.

Альфа-липоевая кислота оказывает антиоксидантное действие. Она полезна диабетикам, так как снижает уровень сахара в крови.

В целом регулярное употребление рукколы улучшает самочувствие, повышает жизненный тонус и сопротивляемость вирусам. Медики отмечают антибактериальное и противовоспалительное действия растения, а также его способность выводить из организма лишнюю жидкость. Также руккола ускоряет метаболизм, нормализует работу ЖКТ, повышает уровень гемоглобина, предотвращает обезвоживание в жаркую погоду.

Польза рукколы для женщин

Поддержание красоты и здоровья

Прекрасный пол ценит рукколу за способность быстро восполнять недостаток витаминов и микроэлементов в организме, поддерживая естественную красоту волос, крепость ногтей. Добавив это растение в рацион, можно избавиться от акне и угревой сыпи, поддержать эластичность кожи лица и тела.

В период беременности и лактации руккола станет источником полезных веществ для мамы и малыша, увеличит выработку грудного молока и повысит его питательность. При этом количество продукта должно быть совсем небольшим — некоторые компоненты в составе рукколы повышают тонус матки, что может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Руккола поможет сохранить красоту и стройность ног, ведь содержащиеся в ней флавоноиды укрепляют кровеносные сосуды и препятствуют развитию варикоза, венозной недостаточности.

Коррекция веса

Калорийность рукколы составляет всего 25 ккал на 100 г., Она не содержит жиры и углеводы, но клетчатка и белки дают чувство сытости. Конечно, такой продукт вызывает интерес у худеющих: салат из рукколы входит в меню многих диет. Полезные компоненты в составе горчичной травы придают бодрости и помогают выдержать продолжительные ограничения в питании.

Для более быстрого снижения веса диетологи рекомендуют съедать несколько листочков рукколы натощак, чтобы ускорить метаболизм и сжигание жиров. Сочетание свежей рукколы и порции запеченной белковой пищи (курица, мясо, рыба) будет очень кстати перед посещением спортзала.

Косметический уход

Говоря о пользе рукколы для женщин нельзя не вспомнить о горчичном масле, которое получают из этого растения. Его трудно приобрести в чистом виде, чаще всего в продаже можно увидеть горчичное масло, соединенное с другими активными компонентами — такой прием помогает производителю снизить цену на продукт. Косметические средства с маслом рукколы увлажняют и питают кожу, восстанавливают ее тонус при первых признаках старения, способствует выравниванию мелких морщин. Также оно может помочь в борьбе с акне и различными воспалениями, так как обладает мощным антибактериальным действием.

Масло, полученное из рукколы — отличное средство против выпадения волос. Добавив его в домашние маски, можно не только остановить выпадение, но и вернуть шевелюре силу, блеск, гладкость, а также ускорить ее рост.

Противопоказания и возможный вред

Прежде чем включать рукколу в ежедневный рацион, следует убедиться в отсутствии противопоказаний — при всей своей пользе, растение может навредить людям, имеющим следующие диагнозы:

• Мочекаменная болезнь;
• Дискинезия желчевыводящих путей;
• Колит;
• Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
• Патологии в работе щитовидной железы;
• Заболевания печени;
• Подагра.

Не обязательно полностью исключать рукколу из меню, иногда достаточно просто ограничить ее употребление 1-2 небольшими порциями в неделю. В любом случае при выявлении перечисленных проблем со здоровьем следует обсудить с врачом целесообразность введения горчичной травы в рацион.

Пробуя новый продукт впервые, следует остановиться на небольшой порции и внимательно следить за реакцией организма: у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость рукколы. Аллергия проявляется как спазмы в горле или желудке, отек слизистых, расстройства пищеварения.

С какими продуктами сочетается руккола

Как многие сорта салата, руккола гармонично сочетается практически с любыми продуктами и блюда от ее добавления лишь выигрывают. И все же некоторые вкусовые сочетания пользуются особой популярностью:

• Овощи и зелень. Простые овощные салаты из огурцов, помидор, редиса, сладкого перца с добавлением петрушки, укропа, шпината раскроются по-новому благодаря рукколе;
• Все виды мяса. Запеченное, жаренное, приготовленное на пару мясо можно подать на стол со свежими листиками рукколы и легким соусом из натурального йогурта;
• Красная рыба. Семга, форель, горбуша и кета при термической обработке часто получаются суховатыми, но салат из рукколы и свежих овощей исправит эту неприятность;
• Творог, мягкий сыр. Паста из измельченной рукколы и творога с низким содержанием жира — отличный вариант полезного завтрака на каждый день;
• В странах средиземноморья рукколу часто добавляют в несладкую выпечку — пиццу, чебуреки.

Эти рекомендации не являются строгим правилом: проявив фантазию и полагаясь на собственные вкусовые ощущения можно придумать еще много интересных сочетаний с рукколой. Но одна закономерность все есть: чтобы блюда с добавлением горчичной травы получались вкусными, она должна быть непременно свежей, с упругими ярко окрашенными листьями. Следует учитывать, что горчичный привкус более выражен у небольших листочков. После сбора с грядки рукколу хранят в холодильнике не дольше 6 дней.

Руккола очень полезна не только для организма женщины: растение является мужским афродизиаком, усиливающим половое влечение и способным исправить проблемы с потенцией. Поэтому лучшее блюдо для романтического ужина — салат из рукколы и креветок: рецепт в видео ролике под статьей.

Легкий салат из рукколы и креветок -видео

Польза и вред рукколы для здоровья женщин

Полезные свойства

Руккола для женщин рекомендуется многими врачами. Растение содержит большое количество полезных элементов, в том числе:

• витамины A, В1, B2, B5, B6, B9, С, K, E;
• минералы – калий, магний, кальций, железо;
• фитостеролы, альфа-липоевую кислоту, омега-9;
• дубильные вещества, флавоноиды, щавелевую кислоту.

Благодаря такому составу руккола при систематическом употреблении оказывает следующий эффект:

• стабилизирует давление;
• снижает уровень холестерина в крови;
• предотвращает инфаркт, инсульт.

Одновременное поступление в организм витамина К и кальция способствует активному усвоению последнего, а значит, укрепляет кости и предотвращает остеопороз. Сам по себе витамин защищает от кровотечений и кожных заболеваний. Высокое содержание ретинола и бета-каротина благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей, зубов, зрения, иммунитета. Кроме того, витамин A является антиоксидантом.

Альфа-липоевая кислота также оказывает антиоксидантное действие и помогает снизить уровень сахара в крови. Высокое содержание железа повышает уровень гемоглобина.

Чем полезна руккола для женского организма

При систематическом употреблении рукколы в пищу, она благотворно влияет на женский организм:

• помогает сбросить лишний вес;
• способствует улучшению состояния волос, ногтей, кожи;
• благоприятно влияет на вены при варикозных заболеваниях.

Полезна она и при планировании беременности благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты. В послеродовой период, если руккола периодически присутствует в меню, стимулируется выработка грудного молока. По этой причине она полезна для женщин в период грудного вскармливания. В то же время руккола нормализует обмен веществ, помогая сбросить лишние килограммы, накопившиеся за период беременности.

Однако не только женщинам после беременности рекомендуется употреблять рукколу для похудения. Она способствует избавлению от лишнего веса в любой период жизни.

Руккола имеет противовоспалительные и антибактериальные свойства, предотвращает обезвоживание, ускоряет обмен веществ.

Польза масляного экстракта растения будет заметна при добавлении его в маски для волос. Масло устраняет перхоть, препятствует выпадению волос. Нужно периодически втирать его в прикорневую зону и оставлять маску на ночь. Измельченные листья добавляют в маски для лица. Для избавления от прыщей следует смешать несколько измельченных листочков, мякоть одного томата и 1 ч.л. перемолотых овсяных хлопьев. А чтобы осветлить кожу нужно соединить листья с огуречным соком и перетертой мякотью кабачка.

Противопоказания и вред

Несмотря на положительные свойства рукколы, имеются противопоказания к ее употреблению. В частности, индивидуальная непереносимость, проявляющаяся в виде аллергии, отеков.

Не следует употреблять много рукколы при следующих заболеваниях:

• подагра;
• сбои в работе щитовидной железы;
• колит;
• заболевания печени и почек;
• гастрит;
• аутоиммунные заболевания.

Также руккола противопоказана к употреблению при повышенной свертываемости крови.

Если речь идет о женском организме, трава может навредить при беременности, так как она способствует повышению тонуса матки, из-за чего провоцирует преждевременные роды. Растение не противопоказано в этот период, но кушать его рекомендуется понемногу.

Рецепты с рукколой

В целях похудения следует съедать утром натощак несколько листочков травы. Кроме того, руккола прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, сыром. Ее добавляют в салаты, многослойные бутерброды, употребляют отдельно. При отсутствии противопоказаний блюда с рукколой могут присутствовать в меню ежедневно.

Наиболее популярными являются всевозможные салаты. Витаминный с курицей готовится так:

1. Филе одной куриной грудки отваривают и режут на куски среднего размера.
2. Нарезают кубиками 2 небольших огурца, 5 томатов – дольками, рвут руками листья рукколы.
3. Смешивают все ингредиенты, поливают лимонным соком, оливковым маслом и солят по вкусу.

Отзывы о рукколе позволяют говорить об этом растении, как об универсальном средстве, которое может применяться в кулинарных, косметических и лечебных целях. Но о противопоказаниях забывать не стоит, так как зелень содержит вещества, поступление которых в организм следует ограничить при определенных заболеваниях.

Польза рукколы для здоровья женщин и мужчин и три рецепта летних салата

В последнее время всё больше людей осознают необходимость правильного питания. Зелень — неотъемлемая часть сбалансированного полезного рациона. Руккола пользуется особой популярностью у приверженцев здорового образа жизни, сочетая необычный вкус со значительной пользой для здоровья.

Чем руккола полезна для мужчин и женщин

Руккола (она же горчичная трава или рокет-салат) – разновидность капусты (а не салата, как считают многие) с очень необычным горчично-ореховым или перечным привкусом. А некоторым она напоминает щавель, но без характерной кислинки.

Вопреки распространённому мнению, руккола — это капуста, а не листовой салат

Польза зелени для здоровья обусловлена её очень богатым составом:

• Грубые растительные волокна — руккола работает как своеобразная «щётка», очищая кишечник от непереваренных остатков пищи и каловых масс.
• Клетчатка помогает быстро создать ощущение сытости без переедания, заполняя желудок.
• Глюкозоинолаты и сульфорафан обуславливают характерный горьковатый привкус. Эти вещества — действенная профилактика появления опухолей, в том числе злокачественных. Они же помогают «тормозить» распространение раковых клеток и уничтожать их. Содержащийся в любой зелени хлорофилл нейтрализует канцерогены, попадающие в организм с пищей.
• Дииндолилметан — вещество, эффективно борющееся с вирусами, вызывающими появление папиллом и бородавок.
• Витамин К. Жизненно необходим для обеспечения нормальной свёртываемости крови и поддержания активности нейронов, из которых состоит нервная система. Он же помогает нормально усваиваться кальцию и препятствует его вымыванию из костей. Соответственно, снижается риск развития остеопороза.
• Витамин С. Очень важен для поддержания иммунитета и общего хорошего самочувствия. Укрепляет стенки сосудов, нормализует микроциркуляцию крови.
• Йод, дефицит которого — основная причина развития патологий щитовидной железы и сопутствующих им нарушений метаболизма.
• Магний, калий и кальций необходимы для нормальной работы сердца. Это действенная профилактика инсультов и инфарктов.
• Железо, цинк и селен. Первый микроэлемент важен для восстановления и поддержания уровня гемоглобина в крови. Цинк и селен играют важную роль в процессе метаболизма.
• Дубильные вещества и флавоноиды укрепляют стенки сосудов, что помогает предотвратить развитие варикоза, тромбофлебита, венозной недостаточности.
• Альфа-липоевая кислота — мощный антиоксидант, повышающий чувствительность организма к инсулину.
• Более низкое по сравнению с прочими разновидностями капусты содержание оксалатов, что способствует лучшему усвоению микроэлементов, особенно меди и железа.

Рукколу несложно вырастить самостоятельно в огороде или на балконе — такая зелень намного полезнее купленной в магазине

Дополнительный бонус — низкая калорийность (25 ккал на 100 г). Соответственно, руккола — просто находка для желающих сбросить лишний вес. Возможно, именно из-за этого она считается особенно полезной именно для женщин. Разумеется, благодаря очень богатому на витамины и микроэлементы составу зелень помогает сохранить молодость кожи, улучшить состояние ногтей и волос, но этим её положительное воздействие на организм не ограничивается. Рукколу можно и нужно включать в рацион и мужчинам.

Руккола помогает поддерживать форму, сохранить молодость и красоту надолго, поэтому её особенно ценят женщины, но и для мужчин она не менее полезна

Резюмируя, можно утверждать, что зелень способствует:

• нормализации пищеварения;
• общему улучшению состояния нервной системы при хронической усталости, частых стрессах, депрессии, приступах беспричинной тревоги и панических атаках;
• поддержанию в норме уровня глюкозы и гемоглобина в крови, снижению холестерина (эффективная профилактика сахарного диабета и анемии);
• предотвращению простудных и вирусных заболеваний, а также болезней мочеполовой системы и органов дыхания (обладает мочегонным и отхаркивающим действием);
• восстановлению нормального метаболизма и ускорению процессов обмена веществ;
• снижению артериального давления при гипертонии;
• выведению токсинов из организма, уменьшению нагрузки на печень и почки.

Регулярное употребление рукколы помогает избежать простудных заболеваний, особенно в период весеннего авитаминоза

Полезное свойство рукколы для мужчин — зелень является натуральным афродизиаком, снижает риск развития заболеваний мочеполовой системы, в том числе простатита, активизирует выработку сперматозоидов. Особенно эффективно в этом плане её масло. А у женщин эта зелень, включенная в рацион в небольших количествах, способствует усиленной лактации.

Включение в рацион рукколы при естественном вскармливании ребёнка усиливает лактацию

Видео: польза рукколы для организма

Возможный вред: когда стоит отказаться от употребления рукколы

Любой продукт имеет перечень противопоказаний, при наличии которого от его употребления необходимо отказаться, несмотря на всю возможную пользу. Руккола не исключение:

• беременность — если продукт для женщины новый и незнакомый; в небольших количествах руккола — ценный источник витаминов и микроэлементов, в избытке может спровоцировать повышение тонуса матки и мышечные спазмы, вызвав выкидыш или преждевременные роды);
• мочекаменная болезнь, камни в желчном пузыре (щавелевая кислота может усугубить проблему);
• повышенная кислотность желудочного сока, гастрит, колит, язва, любые заболевания желудочно-кишечного тракта и опорно-двигательной системы (артрит, артроз, подагра) в стадии обострения;
• аутоиммунные заболевания и серьёзные нарушения функционирования щитовидной железы (в данном случае предсказать, как организм отреагирует на любого «агрессора», невозможно);
• индивидуальная непереносимость (аллергия на рукколу из-за высокого содержания фитонцидов, как правило, проявляется достаточно сильно — вплоть до спазмов в горле и желудке, выраженных отёков, проблем с дыханием и пищеварением; косвенный признак, что вам следует быть осторожным с этой зеленью — непереносимость репы и редьки).

Руккола при беременности полезна, но не в чрезмерных количествах

При наличии любых хронических заболеваний включение рукколы в рацион обязательно согласовывается с лечащим врачом. Особенно если терапия включает регулярный приём разжижающих кровь препаратов.

Рецепты летних салатов с рукколой

Руккола очень широко используется в кулинарии. Она хорошо сочетается с мясом и рыбой, сырами, любыми овощами и Бобовыми. Профессиональные повара ценят её за способность «отбивать» не слишком приятный запах, характерный для варёной рыбы и иных морепродуктов. Но летом свежую зелень чаще всего добавляют в салаты.

Салат с томатами-черри:

• листья рукколы — 100 г;
• сыр моцарелла или фета — 50 г;
• томаты-черри — 5–8 штук;
• очищенные кедровые орехи — 30 г;
• оливковое масло — 2 столовых ложки;
• винный или бальзамический уксус — чайная ложка.

Зелень моют и сушат, листья раскладывают по тарелкам целиком или рвут руками на крупные куски. Черри режут на четвертинки, сыр — кружочками. Кедровые орехи по желанию обжаривают 1–2 минуты без добавления масла. Из масла и уксуса готовят соус. Салат заливают заправкой.

Кедровые орешки в салате из рукколы с черри замечательно оттеняют ореховый привкус листьев

Салат с клубникой:

• листья рукколы — 100 г;
• свежая клубника — 200 г;
• стебли спаржи — 5 штук;
• оливковое масло — 3 столовых ложки;
• винный уксус — чайная ложка;
• горчичный порошок — две чайных ложки.

Спаржу чистят, хорошо промывают, варят в течение 6 минут на медленном огне, дают остыть, нарезают на небольшие кусочки. Половину ягод клубники режут кусочками или пластиками, вторую измельчают в блендере. К ягодному пюре добавляют масло, уксус, горчицу, ещё раз взбивают. Готовым соусом заливают листья рукколы, нарезанную спаржу и ягоды.

Клубника и горчица в соусе для салата — это необычно, но очень вкусно

Салат с огурцами:

• листья рукколы — 200 г;
• огурец среднего размера — 1 штука;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• горчица в зёрнах — чайная ложка;
• жидкий мёд — две чайных ложки;
• оливковое масло — столовая ложка;
• семена кунжута — 10 г;
• соль — по желанию.

Огурец нарезают тонкими полукольцами или слайсами, выкладывают на тарелку с листьями рукколы. Чеснок измельчают, смешивают с мёдом, горчицей, маслом и солью. Заправку взбивают блендером до однородного состояния, заливают салат. Сверху посыпают обжаренными в течение 1–2 минут на сухой сковороде семенами кунжута.

Салат с рукколой и огурцом содержит минимум калорий, но при этом обеспечивает чувство сытости

Видео: салат из рукколы с сыром фета

Разумеется, руккола не панацея от любых болезней. Но при регулярном употреблении эта разновидность капусты может стать ценным источником витаминов и микроэлементов. Помимо пользы, её несомненное достоинство — хорошая «сочетаемость» с большинством продуктов и как следствие — возможность разнообразить рацион.

Источники:

http://www.eshape.ru/zdorove/polza-rukkoly-dlya-zhenskogo-zdorovya-i-krasoty/
http://m.baby.ru/wiki/pol-za-rukkoly-dla-zensin/
http://dacha.help/zelen-i-travy/rukkola-salat-polza-i-vred-dlya-zhenshchin