Семена чиа полезные свойства отзывы

Кому чиа для похудения? Избавят ли маленькие семена от большого веса

Семена чиа уверенно отвоевали себе место в ряду продуктов, с которыми худеющие связывают особые надежды. Позаботились об этом и отзывы, и реклама, и внимание некоторых врачей. Стоит ли надеяться на помощь индейского снадобья в ответственном деле избавления от лишних кило или лучше не обольщаться?

10 сентября 2019 · Текст: Полина Сошка · Фото: Getty/Fotobank, StockFood/Fotodom

Индейская магия: много еды из ничего

Продавцам здорового питания крупно повезло, что угасшие древние цивилизации не оставили юридических правопреемников, иначе пришлось бы серьезно раскошелиться на компенсацию за использование образа. Очередным наследием реликтовых индейцев, появившимся в продаже вслед за киноа, спирулиной, амарантом, стали семена чиа, немедленно попавшие в список суперфудов — продуктов, выдающимся образом влияющих на обмен веществ.

Основные ожидания от суперфудов связаны с их способностью помогать в похудении. Семечки и орехи — бесспорный концентрат пользы и неотъемлемая часть любой здоровой диеты. Но, увы, как бы мы ни любили похрустеть орешками, в них содержится несправедливо много калорий, не успеешь распробовать, как пора останавливаться.

Съедобные семена распространенного в Мексике и Гватемале пустынного растения Salvia hispanica (испанский шалфей) – особый случай. При контакте с жидкостью они увеличиваются в размере в двенадцать раз и превращаются в желе. Эти семечки известны сегодня по всему миру как чиа.

За эту чудесную способность чиа к перевоплощению следует благодарить высокое содержание в семенах нерастворимой клетчатки, углевода с длинной цепочкой усвоения. Клетчатка впитывает воду и разбухает; из пары чайных ложек семян можно получить вполне полноценное блюдо, радующее и глаз, и желудок. Можно употреблять эти семена и в сухом виде или в качестве добавки к напиткам, салатам, соусам, кашам — тогда они превратятся в гель уже внутри организма и эффект будет тем же самым (разумеется, в том случае, если вы не терзаете себя жаждой и пьете достаточно воды).

В столовой ложке (около 30 гр) чиа содержится около 11 гр клетчатки, а это треть ежедневного ее количества, рекомендованного взрослым специалистами по питанию.

Семена чиа для похудения: чего ждать?

более долгого чувства сытости;

меньшего риска переедания;

снижения уровня сахара в крови за счет долгой переработки клетчатки;

нормализации работы кишечника и создания благоприятной среды для развития полезной микрофлоры.

Другие супер-семена, которые стоит добавить в ежедневное меню

Семена чиа: особенный состав

Конечно, не за полезную, но все-таки маловыразительную клетчатку древние индейцы ценили семена чиа и дали им уважительное имя (chia в переводе с забытых южноамериканских диалектов означает «сила»).

В ста граммах сухих семян чиа содержится 31% жиров (3% из них насыщенные, остальные – нет), 17 % белков, 42% углеводов, из которых 34% приходится на долю клетчатки. Энергетическая ценность чиа – 486 ккал.

Главная особенность в составе семян чиа – высокое содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот (пять грамм в пресловутой тридцатиграммовой порции). Этот особый тип полезного жира востребован человеческим мозгом и нервной системой в качестве топлива для восстановления и развития, и естественные источники его получения в меню современного человека буквально на вес золота. Важно, что омега-3-жир, как демонстрируют американские исследования, сохраняется под плотной оболочкой семян, не прогоркая и не теряя полезных свойств даже в том случае, если чиа подверглись термической обработке.

Омега-3 кислоты необходимы для здорового похудения — они ускоряют метаболизм и «изгоняют» застарелые жировые отложения благодаря способности активировать белок PPAR-альфа, предотвращающий накопление жира печенью и разрушающий подкожные его накопления. Еще ненасыщенные жирные кислоты, согласно исследованиям испанских ученых, позволяют поевшему их человеку дольше сохранять приятное чувство сытости, что в случае с семенами чиа означает настоящий двойной удар по голоду, с которым уже начала бороться клетчатка.

Вегетарианцы ценят чиа в качестве источника белка, в составе аминокислот которого нетипичный для растительной пищи триптофан. Эта незаменимое для нервной системы вещество человеческий организм не в состоянии синтезировать самостоятельно, и для тех, кто не употребляет, например, мясо птицы и молочные продукты, пополнение запасов триптофана становится реальной проблемой.

В семенах чиа также содержатся кальций, марганец и фосфор, необходимые костям, зубам и мышцам. Если вы готовы добавлять в свой ежедневный рацион около 100 гр семян чиа в сухом эквиваленте (это обойдется вам минимум в 200 руб), то можете рассчитывать на то, что покроете около 20-30% своей дневной потребности в этих веществах.

Жизненно важно отметить, что чиа способствуют падению артериального давления и поэтому не рекомендуются тем, у кого оно ниже нормы. Также нельзя сочетать прием этих семечек с препаратами, разжижающими кровь, и следует воздержаться от пищевой экзотики в период беременности и кормления грудью.

Пятьдесят оттенков чиа

Семена чиа, поступающие в продажу, нередко значительно отличаются внешне: от темных, почти черных, до серых, кремовых, белых. Есть ли разница и какие полезнее?

Увлеченный исследователь семян чиа, профессор Уэйн Коатс из Университета Аризоны уверенно заявляет — все семена чиа полезны примерно одинаково, а выбор их цвета это вопрос чисто эстетических предпочтений. Разные семена могут незначительно различаться по содержанию полезных элементов, но отвечает за это не оттенок оболочки, а состав почвы в месте, где довелось вырасти испанскому шалфею.

Единственный цвет, который может насторожить при выборе семян чиа — красный. Он означает, что продукт собран до того, как созрел, и, вероятно, не успел еще набраться сил. Также показателем более высоких сортовых качеств служит размер семечек. При наличии выбора берите те, что крупнее!

Отзывы врачей о семенах чиа для похудения: единства мнений нет

В большой диетологический мир семена чиа вывел знаменитый французский доктор Пьер Дюкан. В интервью Woman.ru он не скрывал своего восторга от знакомства с индейской пищей: «Я потрясен их свойствами! У мексиканцев огромный кулинарный опыт в обработке чиа, и мы можем его заимствовать. Благодаря тому, что они сильно набухают, их можно использовать для десертов. В Мексике фаршируют этими зернышками томаты, и получается что-то удивительное». На диете Дюкана с недавних пор разрешена одна столовая ложка чиа в день, что не так и мало, учитывая их способность увеличиваться в объеме, и автор диеты настаивает — чиа необходимы всем, кто хочет худеть и сохранять здоровье.

Его российские коллеги, впрочем, отзываются об индейской «семечке силы» с долей скепсиса. Например, известный диетолог Римма Мойсенко в принципе не верит в суперфуды и якобы открывающиеся с их употреблением особые возможности для похудения. «Термин superfoods придуман маркетологами и не является ни медицинским, ни научным. Это бизнес, схема которого проста: подбираются экзотические продукты, доселе никому не известные, и становятся объектом грандиозной рекламной кампании. Так же кто-то из наших предприимчивых соотечественников может истолочь в порошок лист подорожника, продать в качестве чудодейственного средства для похудения в ту же Мексику, родину суперфудов и одновременно мирового лидера по количеству толстяков, и таким образом улучшить экономическое положение страны».

Диетолог Елена Тихомирова признает за чиа ценный состав, однако предупреждает: «Семена чиа действительно полезны, но не полезнее, например, семян льна. Вдобавок они калорийны, как и любые семечки и орехи. Чудесным средством для похудения чиа они не являются, а если усиленно их употреблять, то есть большая вероятность наоборот, набрать вес. Кроме того, они могут спровоцировать аллергическую реакцию».

«Рыба и молочные продукты — привычные источники белка, кальция и омега-3 жирных кислот на столах россиян, – напоминает диетолог Татьяна Залетова. – В семенах чиа действительно обнаружено высокое содержание этих веществ, но нет никаких конкретных данных о том, как на них при поступлении из этого источника реагирует человеческий организм».

В Государственном университете Северной Каролины провели эксперимент с использованием семян чиа. Он длился 12 недель; в течение этого срока добровольцы получали по 50 гр чиа ежедневно вприкуску к своей привычной диете. Контрольные исследования показали, что у испытуемых несколько улучшились показатели сердечного здоровья, однако вес и количество жира в теле остались без изменений.

К сожалению, ацтеки и майя ушли в небытие и не оставили нам никаких указаний относительно того, как употреблять семена чиа правильно и себе во благо. Впрочем, и без их свидетельств более-менее понятно: ежедневному меню индейские семечки не повредят, но накопленный жир как по волшебству растаять не заставят. Зато могут подарить новые гастрономические впечатления — вкус у чиа вполне приятный, а этим могут похвастаться далеко не все суперфуды.

Чиа Семена

Еще 2 года тому назад я даже не слышала про все эти семена чиа, ягоды годжи, семена льна и т.д. И тем более не пробовала. Но так сложилось, что угораздило меня стать травоядной и в мою жизнь лавиной нахлынула информация про здоровый образ жизни и питание. Я узнала много всего интересного, моя жизнь в корне изменилась. Если еще 2 года тому назад я питалась как попало (пицца, колла, макдак), то сейчас все совсем по-другому.
По утрам я готовлю себе свежевыжатые соки, делаю смузи, ем фрукты и салаты. В зимнее/весеннее время с фруктами напряг, если ты не живешь в Тайланде, поэтому приходится включать в свой рацион полезные суперфуды, которые содержат в себе большое количество всех необходимых элементов. Семена чиа – один из них.
Они очень удобны в использовании, так как быстро набухают в жидкости и выделяют что-то вроде слизи. За счет этого любой напиток через несколько часов превращается в желе. Это уникальное свойство семя чиа. Они очень вкусные.
Есть пару важных моментов:
1. семена чиа не нужно промывать. Они очень мелкие и это будет проблематично
2. лучше добавить чуть больше семян, чтобы наверняка получилось "желе", а не водичка с плавающими семенами )
3. Покупайте только органические семена чиа. Я предпочитаю бренд Navitas Naturals, Organic Chia Seeds.
А вообще, из этих семян можно готовить все что угодно. Есть множество рецептов интернете. Зефир, торты, десерты, смузи и т.д. Экспериментируйте!

Положительно отношусь к здоровому питанию, но фанаткой никогда не была и вряд ли буду. Неоднократно читала об этих замечательных семенах и прекрасно знаю что они невероятно полезны. Богатый состав включает важные витамины Омега 6, клетчатку, кальций и внушительное количество иных полезных веществ. Внешне семена напоминают миниатюрные яйца, они не имеют вкуса и ничем не пахнут. На мой взгляд их можно комбинировать с любой едой – и молоком заливать и в кашу или десерт добавить. Особенно полезно кушать их на завтрак. Мне нравится эта ценная добавка, буду приобретать регулярно.

Однажды заказала целую посылку, которая состояла только из семян чиа. Ем чиа каждый день. Это отличный продукт для похудения. Добавляю в любые блюда/соки/каши/йогурты/салаты по 1 столовой ложке. Каждый день ем по 3 столовой ложки семян чиа.
Продукт действительно помогает похудеть, так как семена чиа способны впитывать до 120 раз больше своего веса жидкости. К тому же ускоряет процессы метаболизма. Содержит большое количество белка и кальция.
Практически без вкуса и запаха. Семена очень мелкие. Полезная и вкусная еда. Содержат омега3 и омега 6.

Покупаю семена чиа фирмы Earth Circle Organics. Они самые дешевые. 1 упаковки хватает мне недолго. Я их добавляю в зеленые смузи и коктейли. Вкуса никакого нет. Семена напоминают маленькие яйца )
Я много читала, что семена чиа подделывают. Не знаю как это такое возможно. Поэтому покупаю только на айхербе. Там не так много производителей. Очень легко отсортировать по цене.
Earth Circle Organics немного дешевле чем Now Foods. Если покупать во время скидок, то получается очень выгодно. Но не советую покупать сразу много, я как-то купила по акции сразу 3 пачки и вот уже год их ем. Все равно не получится есть их каждый день. В лучшем случае 1 раз в неделю. Поэтому 1 пачки точно хватит на пару месяцев.

Из семян чиа получаются отличный пудинг. Употребляю их уже очень давно. Еще до того как пошла на них мода. Многие ищут в этих семенах чудо средство от похудения и болезней. Хочу разочаровать. Это обычные парагвайские семена. Обычное растение. Никто не похудеет если будет употреблять плюшки, а потом есть пудинги с семенами чиа. Это бред.
Семена по своему составу просто уникальные. Они содержат в себе Омега 3/Омега 6 незаменимые кислоты, клетчатку и множество полезных элементов. Да, это диетический продукт. К тому же очень вкусный.
Я заливаю пару столовых ложек семян чиа с миндальным или любым другим ореховым молоком и на утро получаю вкуснейший пудинг. Семена набухают и получается желеообразная субстанция 🙂 Если добавить туда ягод, меда, то получится еще вкуснее. На завтрак самое то
Единственный минус – это цена. В магазинах за пачку 200-250 гр просят от 900 руб. На iherb я покупаю семена от компании Now Foods. В упаковке почти 500 гр и цена 500 руб.

Покупаю чиа только в этом магазине. Цена получается в 2 раза дешевле, а учитывая, что эти "драконьи яйца" стоят не дешево, получается очень выгодно.
Семена обладают огромным количеством полезных свойств и не имеют противопоказаний. Самый настоящий суперфуд.
В них содержится большое количество микро-макро элементов и белка, поэтому вегетарианцы очень любят этот продукт )
У них нет ни вкуса, ни запаха. Очень мелкие. Бывают черные и белые семена. Я пробовала оба и они ничем не отличаются.
Есть их очень просто. Я добавляю их в йогурты и соки и убираю в холодильник на пару часов. Семена набухают и получается самый настоящий десерт. Очень приятно лопаются при надкусывании.
Вторая причина, почему я покупаю их на айхербе – это то, что я уверена в продукте. Вся продукция сертифицирована и органическая. И в случае чего, всегда можно оставить жалобу/отзывы. Мне как-то даже вернули деньги за заказ, когда я обнаружила камешки в пакете. Семена были не очищены хорошо. Вообще, это очень хорошее дополнение к ежедневному рациону.

Полезные свойства семян чиа для женщин

Каждый год на рынке товаров для здорового питания появляются новые продукты, призванные сделать человека красивым, сильным, очистить от всего лишнего и даже избавить от избыточных сантиметров на талии. Один из таких «суперфудов» – семена чиа.

Конечно, не бывает волшебной еды, решающей все проблемы, но применение многих продуктов способно избавить хотя бы от части из них, поэтому стоит уделить внимание очередному кандидату на пальму первенства в борьбе за наше здоровье. Поговорим подробно про полезные свойства семян чиа для женщин.

Немного истории

Шалфей испанский, другое название экзотического чиа, известен людям на протяжении тысяч лет. Древние ацтеки вовсю использовали растение, но не для таинственных ритуалов, как можно было бы предположить, а в качестве эффективного лекарства при респираторных заболеваниях, расстройствах пищеварения.

Кроме того, семя чиа считалось отличным питательным продуктом, востребованным ничуть не меньше, чем кукуруза или бобы.

Древние греки и египтяне любили чай из листьев растения, в научных трактатах того времени он упоминается как средство для сохранения молодости, укрепления иммунитета.

О какой пользе от семян чиа говорят современные врачи и поклонники народной медицины? Мнения расходятся, поэтому раскроем разные точки зрения и попытаемся отыскать золотую середину.

Польза семян чиа для здоровья женщин

Начнем с того, что чиа представляет собой высокую однолетнюю траву. Сейчас нас интересуют только семена, речь пойдет о них. Из зелени, как говорилось выше, можно заваривать чай, делать настойки, использовать в качестве приправы.

Семена мелкие и блестящие, особенно ценятся вегетарианцами, адептами сыроедения, поскольку могут употребляться без предварительной кулинарной обработки.

ЭТО ИНТЕРЕНО! Семена чиа содержат много кальция, именно по этой причине люди, отказывающиеся от животных источников микроэлемента, особенно ценят такую полезную замену. Известно, что стакан молока дает организму в три раза меньше Ca, чем столовая ложка чиа.

Что еще ценного скрывает заморское растение? В том же объеме продукта присутствуют:

• около 40 калорий;
• омега-3 полиненасыщенные кислоты;
• белки;
• жиры;
• углеводы;
• клетчатка (около 20% дневной нормы);
• магний;
• железо;
• калия как в большом банане;
• антиоксиданты;
• витамины;
• цинк;
• фосфор.

И это не полный список, мы выделили самое основное. Можно предположить, что полезные качества продукта должны быть на высоте:

• состояние сосудов и сердца постепенно приходит в норму;
• показатели присутствия в крови плохого холестерина снижаются;
• отзывы врачей свидетельствуют, что продукт может лечить диабет, на его основе разрабатываются современные лекарства.

Перечисленных свойств уже достаточно, чтобы включить чиа в свой рацион, но у прекрасных дам всегда на первом месте красота, поэтому взглянем на вопрос и с такой точки зрения.

Полезные свойства семян чиа для женщин разнообразны:

• с их помощью можно существенно ускорить потерю лишнего веса. Они дарят чувство насыщения, быстро приходящее и долго держащееся. Это основные полезные свойства семян чиа для похудения. Примечательно, что эффект достигается не только за счет увеличения объема продукта в желудке, но и потому, что продукт действительно питателен;
• добавим снижение показателей сахара, а значит – сужение талии;
• пищеварительная система начинает работать как часы, соответственно, организм очищается от всего лишнего;
• шикарный набор полезных элементов способствует укреплению ногтей, волос, зубов и костей;
• семена заряжают организм энергией для долгого рабочего для и тренировок;
• Селен в тесном сотрудничестве с кальцием и витаминами Е и С значительно замедляет процессы старения, борется со свободными радикалами.

В качестве итога скажем, что при регулярном применении продукта человек становится здоровым, сильным и красивым. А что еще надо для простого женского счастья?

Сразу добавим ложку дегтя, пока вы не бросились в магазин, не дочитав статью до конца. К сожалению, сейчас бал правит реклама, цель которой – раскрутка продукта. Естественно, о его минусах производители и продавцы предпочитают скромно молчать. Скажем за них.

Когда речь заходит о семенах чиа, полезные свойства и вред от них идут рука об руку:

• продукт существенно понижает артериальное давление;
• обилие клетчатки вызывает избыточное образование газов;
• возможны тяжелые аллергические проявления;
• никто и никогда не исследовал влияние продукта на женщин в деликатном положении, поэтому им надо употреблять его с осторожностью. А лучше вообще отказаться, как от любой экзотики.

Семена чиа включают фитиновую кислоту. Полностью от нее избавиться не получится, но значительно снизить концентрацию поможет простое замачивание в теплой воде буквально на 10 – 15 минут.

Отсюда следует, что у семян чиа полезные свойства и противопоказания перед применением надо изучать обязательно. Последствия беспечности могут быть очень неприятными и даже опасными.

Источники:

http://www.woman.ru/health/diets/article/144299/
http://otzyvplant.ru/chia-semena/
http://zen.yandex.ru/media/id/5bb4ce81aa79e500a9a7e0dc/5cc5d2a9f80b7400af5e4f0d